Bolo de fubá com goiabada

Esse é realmente campeão: bolo de fubá com goiabada.

O bolo de fubá com goiabada tem cara de aconchego, de vovó na cozinha bem cedo fazendo agradinhos para os netos… tem cara de fogão com forno a lenha, carinho em cada detalhe. Tudo que a gente hoje lamenta ter perdido com os afazeres e a correria da vida moderna.

Mas eu vou te ensinar como é fácil preencher sua vida e a da sua família com alguns desses momentos.

Você nem precisa de muito tempo, e com a prática , tudo vai melhorar. Eu tenho já na cabeça uma receita básica, que com algumas modificações, serve pra qualquer sabor de bolo. Primeiro, acenda o forno e deixe ir tomando temperatura enquanto você bate o bolo para otimizar seu tempo.

Ingredientes – bolo de fubá com goiabada

• um tablete de manteiga
• 3 ovos
• açúcar (uma xícara)
• leite (uma xícara)
• fubá (uma xícara e meia)
• meia xícara de farinha de trigo
• erva-doce a gosto
• uma colher de sopa de fermento
• goiabada cremosa para cobrir o bolo

Modo de fazer:

Bata a manteiga com o açúcar, junte os ovos, até ficar bem cremoso. Sempre batendo, vá acrescentando alternadamente um pouco da farinha, um pouco de leite, um pouco de fubá, até incorporar bem. Finalize com o fermento e a erva-doce. Ponha para assar em forno médio, com forma untada e enfarinhada, por cerca de meia hora. Retire do forno, desenforme depois de esfriar um pouco e espalhe a goiabada sobre o bolo.

Bom proveito!

beijo,

Carla Vilhena